Resep Macaroni Skutel

Rasanya yang gurih dan creamy membuat kudapan asal Italia ini menjadi salah satu pasta yang paling digemari. Tak hanya enak, gizi yang terkandung di dalamnya pun cukup lengkap, mulai dari karbohidrat, protein hingga lemak. Jadi sering membuat macaroni skutel disaat si kecil lagi mogok makan. Langsung aja, ini dia resepnya.

Bahan yang dibutuhkan 

200 gr macaroni pipa (elbow)

50 gr daging cincang, rebus hingga matang.

3 butir telur, kocok lepas.

100 ml susu cair putih

1 sdm mentega, lelehkan.

1/2 siung bawang bombay, iris halus.

3/4 pala bubuk

3/4 lada bubuk

1/2 sdt garam

50 gr keju cheddar parut

Keju mozarella untuk topping.

Cara membuat

1. Rebus macaroni hingga aldente (saat digigit teksturnya pas, tidak keras dan tidak lunak). Angkat dan tiriskan
2. Campurkan susu cair ke dalam kocokan telur
3. Tumis bawang bombay menggunakan lelehan mentega hingga layu, kemudian masukkan ke dalam campuran telur dan susu.
4. Masukkan macaroni, daging cincang yang sudah matang dan parutan keju ke dalam campuran telur.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. 
6. Tuangkan adonan ke dalam pinggan panas, kemudian panggang dalam oven suhu 170 dercel sekitar 15 menit. Pada saat memanggang, sebaiknya letakkan pinggan di atas pinggan atau wadah berisi air agar bagian bawah macaroni tidak gosong.
7. 5 menit sebelum matang, taburi keju mozarella di atasnya, lalu masukkan kembali ke dalam oven hingga benar-benar matang.

PS : Cek kematangan macaroni skutel dengan cara menusukkan garpu ke dalam pinggan. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel pada garpu, berarti macaroni sudah matang dan siap disantap. 

Anda bisa bereksperimen dengan isi macaroni, misalnya dengan menambahkan sosis, daging asap atau jamur kancing agar rasanya lebih sedap dan kaya gizi. Macaroni skutel lebih enak disajikan bersama saus sambal. Happy cooking!